У нас дочка заканчивает 4-й класс, очень способная к математике и компьютерам, но я теряюсь в многообразии IT-кружков: одни обещают научить создавать сайты за месяц, другие — делать нейросети. Что подобрать для нашего возраста, чтобы ребенку и интересно было, и в целом учеба оказалась полезной?

А самому ребенку что интересно? Я бы при выборе направления отталкивалась именно от желаний ребенка, потому что если будет не интересно, то и смысла нет. Либо, как вариант, вам отдать ее на обучение программированию для детей в Кибермакс. У них больше 60 программ в одном месте: можно начать с визуального программирования в Scratch и Construct 3, параллельно изучать 3D-моделирование в Blender, а потом плавно перейти к веб-разработке на JavaScript или даже к созданию AI-продуктов на Python. Причем есть возможность попробовать все и выбрать то, что понравится.